冰箱已經是居家必備電器，但你有沒有發現，打開冰箱后，似乎總能聞到一股隱隱約約的異味，吃起來怪怪的。俗話說，病從口入，冰箱保存著家中的各種食物，如果長期不清洗，難免會滋生大量細菌，也會影響冰箱的性能。

　　 很多食物都有自己特殊的氣味，多種味道組合在一起，就可能形成奇怪的味道。除此之外，冰箱異味很可能是細菌在“作祟”！德國科學家研究發現，家用冰箱平均每平方厘米約有1140萬個細菌！不過，比起難聞的氣味，我們更該警惕的是細菌暗藏的健康威脅。

　　 1、李斯特菌

　　 李斯特菌是嗜冷菌，感染李斯特菌后，可能在3~70天內出現腹瀉+高熱+疼痛的典型癥狀，嚴重時還可能引發流產、腎炎、腦膜炎、敗血癥等，甚至導致死亡。建議定期清理冰箱；李斯特菌在70℃下2分鐘即可滅活，所以食物最好充分加熱。

　　 2、沙門氏菌

　　 引起細菌性食物中毒最常見、比例最大的致病菌。

　　 沙門氏菌主要危害胃腸道，表現為肚子絞痛、上吐下瀉，有時伴隨發燒。但對于免疫力低下或體質較弱的人，就可能“不堪重負”。建議生、熟分開切、存放；沙門氏菌很怕熱，在100℃下瞬間就會被滅活，建議食物煮熟食用，盡量少吃溏心蛋等半熟制品。

　　 3、副溶血性弧菌

　　 多存在于海產品中，通過消化道感染人體，引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；也能通過血液感染人體，破壞紅細胞，引發溶血，甚至致死。因其危害大，也有“現代霍亂”之稱。建議用白醋處理海鮮，不僅能殺滅部分副溶血性弧菌，還有助于去除海鮮的部分腥味，再用高溫加熱，就可以放心吃了。

　　 雖然冰箱內可能細菌眾多，但也不用太過于擔心，強大的免疫系統能幫助消滅一些進入人體的細菌。

　　 4、除味小技巧

　　 用檸檬、柚子皮等，本身具有比較濃郁的香味，將它們切片放在冰箱靠近下層的角落里，有助于去除異味。要記得每隔一段時間更換哦。或者用活性炭等用品，活性炭有一定的吸附作用，可幫助去除異味。